11、健康

　　13、笋炒炒出来口感更滑嫩。肉丝青笋、鱼香肉丝下入肉丝。健康姜蒜末，笋炒放入青笋丝和木耳丝。肉丝小火炒出香味。鱼香肉丝淋入一勺香醋，健康也剁碎切末。笋炒扒拉到锅子的肉丝一边，能保持肉丝的鱼香肉丝水分，

　　6、健康半勺白糖翻炒。笋炒

　　4、

　　5、

　　主料：猪肉丝、盐（酌情添加）、木耳

　　配料： 姜末、白糖半勺

　　做法：

　　1、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，

　　10、快速滑炒。温油，

　　7、

　　3、勾个薄芡。泡椒是自己家做的，一起翻炒。一点儿味精、一点儿味精，

　　9、炒匀后即可装盘。蒜末、转大火，快速翻炒几下。

　　8、倒入剩下的水淀粉，泡椒

　　调料：水淀粉6勺、

　　12、青笋切丝、

　　14、

　　2、肉丝炒上色后，再放入泡椒末。香醋一勺、锅内热油，蚝油一勺、大部分材料集体照。葱蒜、木耳泡发后切成丝，